2008年12月28日星期日
PP的作业,小小说之《写给你的日记》
写给你的日记
【左耳:你上次说的话还算不算数?
阿童木:什么话?
左耳:你说,我们可以试试。
阿童木:当然算数。不过。。你不是说真的吧?
左耳:怎么?怕了?
阿童木:笑话,我什么时候怕过?既然你这样说,那我们就开始吧。我先把签名给改
了,改成以后苏静就是我陈烨的女朋友了,喜欢我的女生等下次吧。好吗?
左耳:你怎么这样啊?!太狠了吧。。。
阿童木:这么快就反悔了?哼,小样儿,跟我斗?省省吧。
左耳:切,who怕who啊。那我也把签名改了,就说我现在跟你谈恋爱了,我QQ上
可是有很多朋友的哦,她们都会看到的,你可别不好意思。
阿童木:我才不会不好意思呢。我QQ上还有我的家人呢,还没说你别觉得不好意思
呢。
左耳:OMG。。。还有家人。。算你狠。。
阿童木:hie~hie~hie~怎么样?什么时候过来找我玩儿吧,带你看看大上海。
左耳:去就去,那到时候你可要报销全部费用,好好招待我。
阿童木:没问题!】
苏静关掉电脑,却还沉浸在刚才跟陈烨的对话中,不知怎么心里泛起一阵一阵的甜蜜。还好寝室就她自己,要不她们看见她在傻笑,又该审问她了。
其实苏静跟陈烨并不只是网友,在苏静高一的时候他们就认识了。那天苏静向往常一样去买早饭,这时候走过来一个男生,很有礼貌的问她:同学,请问你认识xx吗?苏静一楞,然后回答,不好意思,我不认识。男生说了句"那对不起,打扰了"就走了。之后男生又向苏静借过耳机,顺便让她知道了他叫陈烨,比苏静高一年级,在跟她对面的班级。慢慢的,苏静见到他后会记得跟他打招呼了。在那个时候,苏静并没有很在意他,他好像也是个很好学的学生,所以他们见面的机会非常少,算是一个仅限于认识的朋友吧。
两年过去,陈烨考上南方的重点大学,从此他们就失去了联系。
苏静差不多都不记得生命中还有这样一个人了。然而命运总是很奇妙,2007年10月,苏静已经是大二上学期,一次在一个交友网上偶然看到陈烨的名字,顿时心里一阵惊喜。然后就给陈烨发了邮件,还留下了联系方式。苏静不知道为什么自己如此惊喜,就好像什么失而复得一样。陈烨很快回复了苏静的邮件,并表达了自己也非常的惊喜。从此,每天晚上跟陈烨的QQ聊天,已经成了苏静生活中不能缺少的部分了。
2008年3月12日 星期一 晴
今天本来是觉得他太嚣张,所以想吓吓他的。本来想着他那么喜欢自由一个人,跟他说要跟他谈恋爱,应该会吓到他吧。没想到,这小子居然不吃这一套。不但没吓到他,反而把自己给搭进去了。难道自己真的要跟他谈恋爱了吗?可是,这算怎么一个开始啊,一句玩笑话,就像是买菜一样,几个回合的讨价还价,然后就成交了?
从去年10月在网上偶遇他到现在,我们几乎每天都交流。高中的时候我从来没发现他是一个这么有趣的人。他好博学,几乎什么知识他都知道。我们聊文学,聊电影,聊音乐,聊娱乐八卦,甚至聊星座。当然,也聊感情。他知识面太广了,我仅有的一点知识储备在他面前窘迫不堪。我觉得他就像一个老师一样,每天的聊天就是他在跟我上课,给我不断的补充知识,让我每天都有新的收获。他的脑子里随时都会冒出各种想法,而我就像是一个渴了很久的孩子一样,不停的吸收消化。他充满了智慧和活力,对我来说,他的出现,就像是一颗异常闪亮的星突然出现在我迷茫混沌的生活,指引着我,一步一步走向光明。
完了,我发现我好像真的喜欢上他了。我开始期待每天的相见,哪天他不在线,我心里就觉得空落落的;听他讲他曾经的爱情,也会难以自制的心酸。今天我们以一句曾经的玩笑话开始了我们的恋爱,虽然我清楚这不能当真,但心里还是有瞬间的开心。但接着我就被一种悲伤的情绪笼罩着:他到底喜欢我吗?还是只是为了不想输给我,所以才说要谈恋爱。如果是这样,那这种玩笑似的爱情注定是场闹剧吧?而自己就是丢人的主角。更不幸的是,我真的爱上他了。
我要去看他。是的,我想见他。
胃又疼了。。。今天就写这些吧,得下床喝点热水,早点休息。
时间一天一天划过,苏静已经在上海待了十几天回来了。重新站在校园里,苏静觉得那十几天就像是做梦一样,所有的事情真的发生过吗?钥匙上他送的大头娃娃还在开心的晃着,可那些疯狂而又热烈的日子已经很遥远了。
2008年5月7日 星期三 晴
从上海回来两天了。从见到他的那一刻起,我就知道,我的人生从此不一样了。
去之前的疑惑和焦虑,一点都没有影响我们在一起的快乐。我觉得,他完全是上帝赐给我的天使,我一直都不觉得自己是个幸运的人,可不知道为什么,这次命运竟如此青睐我,让我和他重逢,就像是黑白了许久的世界突然变成了彩色一样。我都不敢相信这是真的了。上帝啊,你真的把他给我了吗?还是一时高兴,等过了一段时间就又把他收回了呢?哦不,请不要折磨我。。。
那些年,那些事,那些疯狂而又热烈的日子。这是不记得哪首诗里的几句话,我非常喜欢。我永远都不会忘记我们在一起的那些日子。。。
他大四了,已经在上海的一家公司实习了快一年。跟朋友住在租来的公寓里。他的房间很干净,除了衣柜,床和两个小桌子,就没有其它的多余的东西了。房间的半个天花板和一面墙都是窗户,晚上可以躺在床上看月亮。真好。哦对了,那天我们戴着墨镜一起躺在床上晒太阳(好像很无厘头),随意的聊着天,聊到挪威的森林,我们都表示对绿子和渡边一起看失火的场景印象深刻,还觉得我们此时的情景跟书上所描写的挺像。正当我们感慨的时候,突然发现对面的楼顶浓烟滚滚,我们激动的跑到阳台上,看着黑黑的烟把半个天空都遮盖了,一种世界末日的感觉向我压过来。我们顿时感到了神奇。怎么就这么巧?我们正聊着失火,它就真的失火了!
还有一件神奇的事。我本来是打算在那待几天,就转道去南昌的。过年的时候就跟好朋友说好了,要去南昌找她们玩儿。可是我在那待了几天后就根本舍不得走了。于是我们就准备把买好的票给卖了。他在网上贴了广告。之后第二天他就带我去了苏州,因为我说过我很喜欢游乐场,所以他带我去了苏州乐园,一个很大的游乐场。就在我们刚到乐园门口的时候,他接到了一个电话,说是想买那张票。他就回答说我们现在不在上海,在苏州,可能没办法把票给他。结果那个人非常惊讶的说:我也在苏州!我们当时都震惊了,太巧了,怎么会有这么神奇的事?
我在想,既然命运让我们在一起发生了这么多不可思议的事情,那一定是希望我们能够在一起吧?那我们岂不是有神助了?记得《大话西游》里至尊宝对紫霞说的话:"上天安排的还不够你臭屁啊?"我现在也有点臭屁的感觉了,嘿嘿。。。
可是,我也有不开心的时候,比如,在路上走的时候他不会牵着我的手,连过马路的时候都不管我。拍合影的时候也只是随意的把手搭在我肩上,而不是我想象的把我当宝贝一样拥在怀里。我想他是因为曾经的伤害太深了,这次不敢轻易投入了吧。可是我已经陷进去了,怎么办。。。心里有点苦。。。
我不会忘记,他看着我对我说:"看进眼里就拿不出来了";我不会忘记,他给我做菜的认真的样子;我更不会忘记,我临走的前一晚,他给我唱歌"喜欢你,那双眼动人,笑声更迷人。。。"
苏静答应了陈烨,这次一定要把四级给过了,要是没过,就再也不见他。所以临考前苏静压力好大,每天都无法入睡,白天又没有一点力气,就像生命力在一点一点的被抽离。她胃疼的频率也越来越高了。她害怕四级过不了再也不能见陈烨,她害怕失去他。
四级考试很快过去了,期末考试也很快过去了,大二转眼就结束了。暑假一天晚上,苏静在跟妈妈吃饭,陈烨突然打来电话,说四级成绩出来了,让苏静回去查查。苏静一下子慌了,好像决定自己命运的时刻到来了。当她输入了准考证号,看到自己的成绩比分数线高出二十多分时,她高兴的围着房间转了好几圈,又是喊又是跳。陈烨得知了这个消息后也非常开心,并表示要奖励她。
开学后,苏静就大三了。大三的课相对来说紧张了很多,然而苏静却在这个紧张的学期,一次又一次的逃离课堂,不顾一切的跑到上海去看他。她太想念他了,她觉得她一个月看不见他就会发疯的。
2008年10月22日 星期三 阴
刚下笔写日期的时候,我突然意识到,到今天为止,我们在一起已经半年了。虽说跟一辈子比起来,半年实在是太短暂,但我仍然觉得很开心。这半年来也有伤心,也有泪水,但更多的是幸福和信心。我一直都觉得,能够遇见你,实在是一件很神奇的事,以至于我经常会怀疑它的真实性,我这么一个运气一向不好的人,怎么有幸和你这么出色的人相爱?
我把这一次次的上海之行,称之为"梦之旅"。周围的一切都是那么的不真实。地铁站,拥挤的人群,高高的楼,这些近在我身边的东西,都跟我没有任何关系,只有你是唯一真实的,甚至你的房间,你的床我都觉得很不真实。不知道为什么,我对这次梦之旅有一种悲伤的情绪,会隐隐的觉得仿佛这是我们最后一次见面。我对我有这样的感觉而感到恐惧。因为之前你说过的吸引力法则,我很害怕会因为我经常这样想而变成真的。一路上我都被一种奇怪的悲伤情绪笼罩着。第二天上午,我们相拥着醒来,外面是宋阿姨做饭的声音,阳光洒在被子上,你说感觉像是在一个陌生的地方,一切都是那么的不真实。你竟然也有和我一样的感觉。我当时还想,这是不是预示着什么呢?接着又是不明原因的发高烧,更让我觉得忐忑不安。真的很怕我们会发生什么事情。。。
苏静这次从上海回来后,在学校没待几天又走了,不过不是又去上海,而是回了家。她最近越来越觉得胃不对劲,以前总是以为自己本来就胃不好,所以就没怎么管它,但这次她却突然发烧了,而且还吐了一次血。
妈妈拿到检查结果的时候差点晕了过去。胃癌晚期。苏静不明白,她这么年轻,以后的路还有那么长,怎么说停就要停了呢?爸爸妈妈怎么办?他们只有她这一个女儿。如果她走了,以后谁来照顾他们?还有。。还有陈烨。。一想到他,苏静的心就一抽一抽的疼。
苏静拒绝了住院治疗,她知道那也没有多大用处。她跟妈妈说,她想最后再好好体验一下这个世界。她没有告诉陈烨这个消息,她不想让他伤心。11月的时候,她又去了上海,这次她待了很长的时间,她想在她剩下的日子,多陪陪他。
2008年12月2日 星期三 晴
将近一个月没有提笔了。
这次在那儿待的时间真够长了,整整一个月。除了白天有点无聊外,我真的很喜欢这样。每天晚上做好饭等他回来,然后一起吃饭,坐在被窝里看肥皂剧,然后被他抱在怀里睡觉,第二天在他的怀里醒来,然后跟他一起赖床赖到上班要迟到了。我发现有些事情真的只有两个人一起做的时候才有意思,那次从外面回来,坐小黑车回家,司机说:"上去吧,小两口儿坐一块儿。"我听到后觉得心里特甜蜜。能跟他天天生活在一起,是多么幸福的一件事儿。
本以为这次待了这么长时间,回来后应该不会太想念吧。可我错了。想念就像春天的野草一样,疯狂的在我心头生长。想他下班回家后面对空荡荡的房间,想他一个人工作到深夜,想他不好好吃饭,想他的一切一切。我从来没有如此强烈的想跟一个人生活在一起的愿望。没有他之前,我从来没想过自己要活多久,反而觉得生命是个很漫长的过程,还不如早点超脱。有了他之后,我开始害怕自己生病,开始期望能跟他一起到很老很老,多活一天是一天。我一直都觉得,遇见他,能跟他相爱,是我这二十年最幸运的事。如果真是老天垂怜我,我可不可以请求老天再垂怜我一次,让我能跟他修成正果,白头偕老呢?我会一直很爱他,跟他相濡以沫,荣辱与共。我也会爱他的父母,像孝顺自己爸妈一样孝顺他们。老天,如果您真的会被真情所打动,那是否愿意给我这个机会呢?
苏静还是和以前一样,回到学校跟同学们一起上课。她想自己一直都不是个好学生,有这么好的学习机会却从不珍惜。现在知道自己没有多少日子了,该好好珍惜一下了。陈烨依然还像往常一样,每天一个电话,只是他也不知道为什么,苏静现在说话的语气好像越来越来悲伤了。
2008年12月12日 星期五 阴
今天我在电影里看到上海了。黄兴路,翔殷路,外滩,东方明珠,黄浦江。。。这些我曾走过不止一次的地方。。。影片最后的镜头,是江上的一条船,就是那种游览船,有大大的屏幕,可以播放广告的。我就忽然想起你曾经跟我说过的话。
我一下子哭了。
那是你第一次带我去江边。我们坐在旁边的长椅上,看着江上的一艘艘游览船,大家都没怎么说话。彼时,天已经黑了,船上亮起了很多漂亮的灯,很绚烂,有的就像是一个梦。这些游览船很多都有大大的屏幕,可以播放广告。这时你对我说,如果有一天我向你求婚,说不定会采取这样的方式。我让朋友把你约到这里,说让你在这儿等着我,然后把事先准备好的船开到你能看到的地方,正当你随意的看着大屏幕上的广告时,画面突然变了,上面写着:苏静,嫁给我吧,我爱你。你会怎么做?
我看着影幕上的镜头,心里刀割一样的疼。那时我以为你的求婚将是很自然的事,可是此刻,我一遍遍的问自己,真的能等到那一天吗?我还可以期待吗?
下午偷偷听到医生跟妈妈说,我的日子没有多少了。我突然很恐惧。生病以后,我一直都没有放弃希望,一直积极配合治疗,虽然我知道我活下去的几率很小,但我仍然鼓励自己,人都是要死的,可能上帝太喜欢我了,想早点召我回去。不管怎样,在剩下的日子里一定要快乐。可是现在我却突然害怕了,我想起我们以前那么多那么多的事情,我发现我一点都舍不得你。我们还有好多事情没有做,好多人生滋味没有一起品尝。可是。。。我没有机会了。。。我再也不能牵起你的手,再也不能亲吻你的额头,再也不能跟你一起看肥皂剧然后乐的哈哈大笑,再也不能在你累了一天回家后为你端上一碗粥。
想到这些,我就像失去了氧气,难以呼吸。宝贝,我走了以后,你会想我吗?会一直想我吗?如果你想起我,是想起什么呢?
其实,还是希望你忘了我吧。没有给你带来你想要的幸福,我就先逃跑了,对不起,忘了我这个坏人吧。。。
苏静写着写着,已经泣不成声,再也写不下去了。。。
2008年12月17日星期三
我要新电脑!!
无意中发现了Google实验室的一个新产品:GSA/Google mini/vgsa 反正都是一个东西,汉语名字是 "基于虚拟机上运行的谷歌搜索服务器"。
下载下来是一个虚拟器文件,据说是真金白银的谷歌服务器,不过有多方面性能和功能的限制的,比如只能最多对50,000个文件建立索引。
虽然我的机器根本达不到它要求的最低配置,我也只是抱着尝尝鲜的意思想看看到底是个啥样子的东西。
下载的7z格式的压缩包真让我震惊,压缩文件只有1.1G左右,我C盘还有最大的空间约8G吧,心想够用了,上个厕所回来,7z告诉我出异常了,磁盘空间不足……
FT!果真给它用光了,原来最低要求40G不是说瞎话啊!!
极度郁闷,附上最低配置和推荐配置,哪个看看有这样配置机器的,叫上小弟一起玩玩看看。
附上下载链接:http://code.google.com/intl/zh-CN/enterprise/gsave/download_main.html
2008年12月12日星期五
2008年11月24日星期一
农民第六次拯救中国及读者回复【英国《金融时报》中文网】
1989年,我第一次行走中国。在此之前,我是一个成长在江南城市里的文学青年,我只读到过课本上的中国,在用5个月时间踏遍南部中国之后,我在社会底层触摸到什么叫贫困、什么叫绝望、什么叫不可更改的生活。我第一次知道农民对于中国的意义。在江西井冈山,我找到了袁文才的儿子,他的父亲在1927年把毛泽东迎到了山上,从此拉开了改变中国命运的农民革命。我们在一堵泥墙前交谈,墙上涂着六个字,"打土豪,分田地",它是60年前的遗迹,虽已褪色,却仍然无比醒目,如附着一个不灭的灵魂。我是在很多年后才恍然,袁文才和他的农民兄弟们之所以抛头颅、洒热血地跟随毛泽东打天下,就是因了这六个字的鼓动。
这六个字赢得了中国农民的心。1958年,随着人民公社运动的兴起,土地又一次回到了政府的手中,在其后的二十年里,农民以消极怠工来应对新的土地政策。到1978年,中国开始本轮改革开放,也是在那一年,安徽和四川的农民冒死开始包产到户,土地以承包制的方式再次回到农民手中,它对中国的意义非同寻常,三十年间,中国改革数次峰回路转,却始终没有爆发粮食危机,在很大程度上正是因为农民在一开始就自行解决了产能问题,这一景象与另外一个社会主义国家��前苏联形成了鲜明的对比,后者在1990年推动休克式市场改革的时候,曾经爆发过严重的粮食危机。
联产承包责任制的试验,可以说是中国农民第二次拯救了中国。随着土地分包到户,耕作效率大为提升,大量的农村人口从土地中溢出,可是当时的城市实行的是"围城政策",严格控制农民进城,因为户籍制度的执行,农民在城市无法找到工作,无法享受医疗、教育等公共服务。因此,数以千万计的农民"洗脚上田"后,"离土不离乡",就地办起了乡镇企业,它很快构成了国有工业体制外的一股重要力量,而且是如此灵活和充满生机的力量。就在拥有所有资源优势却体制僵硬的国有企业长期徘徊在放权让利的试验路径上的同时,乡土工业的崛起成为中国经济变革最重要的推动力,也是中国改革的最大魅力所在,到1987年,邓小平承认,"在农村改革中,我们完全没有预料到的最大的收获,就是乡镇企业发展起来了。突然冒出搞多种行业、搞商品经济、搞各种小型企业,异军突起"。人们可以在《邓小平文选》第三卷的第238页找到这一段话。以今视之,如果没有乡镇企业的出现,中国经济变革的格局是不堪设想的。
乡镇企业的崛起,可以说是中国农民第三次拯救了中国。进入80 年代中后期,中国开始城市体制的改革,大量的农民被招进工厂,他们很快成为最廉价的、最没有保障的劳动力,因此而形成的成本优势构成了"中国制造"的最大竞争力。在过去的十多年里,中国商品横扫全球,靠的正是比美欧日工厂便宜4到8倍的劳动力成本。在经济学上,它有一个很动听的名词叫"人口红利",红色让人联想到鲜血,这个比喻因此十分恰当。
依赖于农民工人的"中国制造",可以说是中国农民第四次拯救了中国。再说到了1998年前后,房地产成为拉动中国内需的发动机,农民再次成为"城市经营"的利益奉献者,政府以数万元的低廉价格征用无数农田,然后再以数倍、数十倍乃至数百倍的价格出让给开发商。地产的繁荣,造就了富可敌国的地方政府、造就了无数的富豪、造就了无数全世界最崭新的城市,以及造就了无数的中产阶级,但是,这一切都基础在中国农民的土地贡献上,在过去十年里,他们成为惟一没有实现财产性收入增长的社会阶层。
因征夺农民土地而形成的地产繁荣,可以说是中国农民第五次拯救了中国。现在,轮到他们第六次拯救中国。
正在眼下,随着中国宏观经济的萧条以及全球金融风暴的影响,东南沿海数以十万计的工厂陷入困境,大量工人被裁员,从10月份开始,百万农民工被迫提早返回乡村,他们将为这轮经济调整付出最大的代价,他们极可能是最受伤的群体。据估算,如果经济在明年6月份前无法复苏,新增失业农民工人将超过2000万人。这是一个可怕的数据,早在1961年底,因"大跃进"运动失败,中央政府曾经发布《动员城市人口下乡》,将2600人已经进城的农民全数精简下乡,而在1998年前后的国有企业改造中,也曾造成2250万工人的下岗,在当年这都酿成剧烈的社会动荡。
近期的政策动态表明,中央政府在对外贸易和地产消费无法复苏的情景下,试图以巨额固定资产投资的方式强行拉动中国经济,其成效实在让人担忧。道理非常简单,如果消费��无论是国际贸易还是国内市场��没有复苏,对交通、能源性企业的投入都将是无法保证有效产出的,它除了让少数垄断企业获得大量机会以及造成新的投资浪费之外,很难有正向的效应。
在我看来,当前政府最应该提出的是一个强有力的"就业保障计划",以此为核心,实施企业减税、社会保障及失业救济等一揽子救援方案,并对各地政府进行刚性化的考核监督。这样的方案也许比拿出数万亿元救市要复杂得多,但却是根本之道。
当然,政策的轨道似乎正铺向另外一个方向。
在充满了无穷变数的2009年,一个似乎确定下来的事实将是:我们的农民兄弟,将一如既往地、以无比惨烈的方式第六次"拯救"中国。
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在读了吴晓波的《农民第6次拯救中国》一文后,真的是感同身受,作者说出了我的许多心里话,那么我不禁进一步问道:"谁又来拯救我们的农民呢"?
我一直都坚持这样一种观点:经济危机向来是穷人的地狱,而非富人的天敌。的确,经济危机会使10%的富人沦为穷人,但是却会使100%的穷人变得更穷。对于大部分富人来说,经济危机对他们的影响无非是多参加一些对策会议、少买两条游艇、少两次迪拜之旅;但是对穷人来说呢?他们面对的将是最严重的肚子问题、生存问题。危机过后,富人们将再次拿起剪刀剪向穷人的羊毛;穷人呢,也许很多都不在这个世界上了。
就像吴作者所说的,哪一次中国经济的腾飞不是农民的功劳呢?但是我们要面对的现实是,由于农民在中国经济、政治中如此弱小,或者说根本就没有话语权,使其余阶层剥削农民阶层是如此的简单、如此的快捷,最后,中国经济根本就没有走向一条良性发展的道路,中国经济至今仍在世界产业链的最底层苟延残喘。是8亿农民、2亿农民工烘托着中国经济的"蒸蒸日上",烘托着整个城市阶层的"光辉景象"。
很可惜,狼来了,危机来了,我们的农民兄弟将要遭受莫大的痛苦了。我们赖以为豪的政府想出的是什么办法呢?可惜,是我最最鄙视的4万亿基建投资计划。姑且不论到底有没有4万亿,想一想我们的经济现状,我们倒闭的是出口服装的工厂,不是水泥厂;我们裁员的是服务零售企业,不是工程公司;我们过剩的是产能,不是需求。可是我们的政府偏偏对这些现实不闻不问,而仍以最最简单粗暴的老方法――基建投资。
另外,我很怀疑会不会产生这样一个后果:一个4万亿,10万腐败官。在1500万的工程款有500万用于行贿的当今中国社会,这个怀疑还真的不是没有道理。
拜托,给我们的农民兄弟发点红包吧,就是一个人头1000元,也不过8000亿。其余的人不服?也好,13亿人一人1000元,也不过是1.3万亿嘛,比起4万亿实在是少的可怜,但效果可能是大了不知多少倍。我们的兄弟台湾已经发红包了,我们的敌人日本早就发红包了,我们的非敌非友美利坚也要减税了,为什么我们就不能学学呢?难道真的总是只有基建这个"霍布斯的选择"?
不要遗忘农民,他们已经5次拯救了我们的祖国,现在准备第六次拯救我们的祖国,所以,政府啊,请拯救拯救他们!
读者:熊飞
注:读者来信仅代表读者本人观点。
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我们农民只有自己救自己
读者:zos000017 2008-11-21
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读了吴晓波的《农民第六次拯救中国》及熊飞的《给农民兄弟发点红包吧》两篇文章,深有感慨。作为农民的后代和曾经的农民,我想对两位先生说,"我们会自己拯救自己"。
正如吴晓波先生所说,我们曾经无比惨烈地六次拯救了中国――所谓的"新中国"。而换来的,却是熊飞先生所设问的:谁又来拯救我们呢?
俗话说得好,"吃一堑、长一智"。虽然我们农民的政治觉悟没有工人兄弟那么高、文化水平没有知识分子那么好,但在多次吃堑之后,我们悟出了一个朴素的道理――没人会来拯救我们,除了我们自己。
实际上,我们也早就这样做了。你看看,家庭联产承包责任制,是我们自己想出来的;乡镇企业,是我们自己做出来的。只不过这些事儿符合了上面的心思,所以被允许,被大肆宣扬,然后被理所当然的归功于上面。
可别就此认为我们仅仅做了这两件事儿。你听听,不是时不时有"听从一小撮人的教唆"的历色批评吗?不是会动不动就"不明真相的起哄"的大义教育吗?我们虽然傻,但是道理却懂。我们傻,所以手脚笨拙,被叫做"程序非法";我们懂,所以心怒气怨,被称为"诉求合理"。其实用不着涂脂抹粉,利益就是赤裸裸的血淋淋的,它只关乎阶层立场、不在乎智商高低。
在此,我坦率的说:请不要用"请求合理、程序非法"的把戏来糊弄我们,也不要用"拯救中国"的虚伪来赞捧我们,更不要用"发点红包"的施舍来怜悯我们。
我们已经明白而且彻底明白:没人会来拯救我们,我们只有自己拯救自己。
读者:zos000017
注:读者来信仅代表读者本人观点。
中国农民难救自己
读者:静水涟漪 2008-11-24
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读了《农民第六次拯救中国》和《我们农民只有自己救自己》这两篇文章,不免深有感触,前者提到这次金融危机可能是中国农民第六次拯救中国,并且这一次是无比惨重的,血淋淋地付出,几千万的农民工将面临失业;后者则认为历史证明我们会自己救自己。
我不禁想问,这次农民还能救自己吗?是的,农民曾经几次救了中国,提供最廉价的劳动力,为城市发展做出巨大贡献;农民的土地廉价地被政府征收,为地方财政建起了金库,也繁荣了中国地产市场。而农民真的在其中拯救了自己吗?
没错,看似农民找到了工作,到城里做起了农民工,但是农民工有基本的社会保障吗?没有!失业没保险,上一天班算一天,子女异地就学难,医疗保险、工伤保险缺,更有甚者,辛辛苦苦工作了一年,包工头一跑可能连工资都拿不到。最终农民与城里人的差距越拉越大。
农民的土地被征收了,这次金融危机可能导致几千万的农民工失业,他们回去还能干什么?没有工作,没有土地,没有保障,而这批农民工很多文化层次受限,很难再找到合适的工作。可悲的是现在国家统计的失业人口只是城镇登记的,至于农民工,他们难道不是中国人吗?没有人统计他们的失业,自然失业救济金与他们无缘。
中国农民难救自己,他们虽然人数众多,但基本文化层次都较低,维护自己权益能力弱,没有自己的工会组织,没有人愿意为自己的利益据理力争,的确,对于任何一个农民个体,这都很困难,只有一定的组织才能做到。而农民都想搭便车,没人愿做出头鸟。这一点,奥尔森的《行动的逻辑》分析的理论可以充分解释这一现象。
至于现有的学者们研究"三农"问题,可毕竟他们不是利益主体,而且吃着政府的皇粮,只能在政府意愿下谈谈提高农民待遇,又怎能十分尽心尽责?
所以,农民要救自己,除非能建立起代表自己利益的集团,这最难的就是大家要齐心协力,没有搭便车现象,可是难啊。
读者:静水涟漪
注:读者来信仅代表读者本人观点。
2008年11月7日星期五
在Eclipse 3.2核心中发现的一段诡异代码
2008年10月23日星期四
世界向左转,中国向右行.[香港 东方日报]
这轮金融海啸引发各方的反思,很多人将此归因于资本主义的罪恶,在欧洲一些国家,很多人开始怀念社会主义,反资本主义的情绪在蔓延,最明显的佐证 是,共产主义理论鼻祖卡尔.马克思的巨着《资本论》,目前在德国极为畅销,销量比去年猛增叁倍,很多银行家以及经理人都成为读者。另外,由于失业率升高, 欧洲等国左翼工会的组织不断壮大,左翼政党的支持率大为提升。
在美国,主张加强政府对经济的监管,从而达到维护社会公平的民主党候选人奥巴马,支持度已经抛离共和党候选人麦凯恩,胜券在握。在拉丁美洲,左翼 政党执政的国家比比皆是。由于拉美国家的经济泡沫在前几年爆破,导致左翼组织在拉美广受欢迎,而新自由主义在当地被批判得一无是处。
在几乎所有国家都在反思美国华盛顿共识所带来的危害时,中国却偏偏继续以美国为师,无论是金融创新,还是农业问题,都在新自由主义的道路上急进。
土地私有化新一轮瓜分
中共十七届叁中全会日前就农村改革作出决议,允许农民可以多种形式流转土地承包权,当局称这是农村改革的伟大进程。当局虽然将这项政策进行多重包 装,但剥开华丽的外表,不难发现,这个伟大进程就是土地私有化。承包权延长到七十年甚至永久,这就相当于变相私有。另外,当局虽然表面上只限定农民之间流 转,但农民大多并不富有,并无财力进行流转,真正有能力进行流转兼并的是地方乡镇的官员,或者资本集团在农村的代理人。
土地可以买卖,这是北京的最后一招,是继城市的国企改革大瓜分之后,农村的新一轮瓜分,这恐怕亦是中国今后为数不多的暴富机会之一。但这一轮的瓜分,就像今次华尔街金融寡头对世界各国的掠夺一样,同样充满了资本主义的罪恶,充斥 暴力、腐败与泪水。
再比如,金融改革政策上,中国处处对美国制度顶礼膜拜,各种金融设计,不论是人民币升值、银行上市、股市政策,都在美国人指导下亦步亦趋。当全世界都在指摘华尔街的贪婪与无耻时,中国的金融决策者们却想方设法将长安街与华尔街对接。
邓小平当年主持改革开放,有取西方精华、弃其糟粕之意,但形势发展到今天,却不管香花还是臭草都一味引进,不管有害无害都全盘输入。过去叁十年,中国都是在美国主导下的国际秩序中寻求发展,从未想到美国盛极必衰之后,中国应把握机会,争取主动,走出自己的新路。
2008年10月4日星期六
10.1-10.2骑行滴水湖后记
这样一辆自行车,驮着我两天跑了150公里,对于很多AVS达20~25km/h的人来说,这样的距离大半天就能跑完了,不过就算是阿姆斯特朗,看到胖子的车的时候还是会大吃一惊:太tmd破了。
上路没多久,我就发现这车有个"特性",路感非常好,用句极品飞车里常说的话就是:力反馈很到位。地面上的任何颠簸都能精准的传递到车座,没有经过任何的缓冲,直接传递给我的屁股和蛋蛋,-_-!
早上7点我到HSQ家楼下的时候他居然还在睡觉。只好叫他室友,他室友的mm被吵醒,继而他室友被吵醒,继而HSQ被吵醒,-_-!
背包我绑在了车后架上,不方便拆下来,我就站在HSQ家五楼的阳台上看着楼下我的车和东西,等他洗漱。一个穿着军训服的男子乘一辆电单车在小区里面转悠了几圈,鬼鬼祟祟,疑是窃贼。在楼上看着他将电单车停在了我的车旁,大量了旁边几辆电单车,观测了一会儿我的车,四处张望了一下。我当时已经90%确认这是个贼了,从HSQ家阳台上找半截砖头,等他准备撬锁的时候立即丢下去——即使不能命中,也能极大的震摄犯罪。很遗憾,我期待的盗窃始终没有发生,白激动了半天,-_-!
上路了,发现车前胎没气了,到家乐福边上打个气,五毛。刚抱怨打个气真贵,一捏刹车啪的一声:后闸线断了……tmd!不争气的车子,我懒得跟你较真,不管三七二十一,不修了,走!-_-!
高科路上走不远,瞬间上了唐陆公路,没吃早饭,本想在唐镇吃点的,路边硬是没看到能吃的东西。唐陆公路后半段开始,我们的噩梦也开始了:先是一大段灰土路,并且奔驰着大型货车@%&;接着拐上了华夏路,这是真正的梦魇,全程修路。原计划走华夏东路直接上川南奉公路的,走到川沙路我们确信这条路是在全线修路,扬灰和尾气已经让我们头脑发昏,耳晕目眩。一合计,抱着在川沙镇上能吃点早饭的残念,我们拐上了川沙路。很遗憾,当我们看到一列磁悬浮从头顶呼啸而过的时候才意识到我们已经出了川沙镇,前面是光光的大马路,没吃了……昏了,-_-!
真是山穷水尽疑无路,柳暗花明又一村啊,走不多远便发现路边有几个"路边摊",大喜过望冲过去,居然还是我喜欢吃的杂粮饼,二话不说直接要两个,我当时差点上来要四个:屯俩在路上。吃饱了观察一下周围环境,哦,原来是在三一重工门口呢。欧耶,感谢三一重工——门口的路边摊。
接着我们就拐上了一条小路,路上还看到扔着一件崭新的小孩的衣服,谁的家长抱着孩子跑这么快,衣服丢了都不知道。不久拐上了川六公路,这段路很窄但很平整,车也少,骑得很舒心,我们开始聊起天,主要内容是八卦。八卦起来时间过的也快,走着走着,我的直觉告诉自己差不多又该拐了。到了一个路口赶紧看路牌,晕了,我们过来的路叫川六公路,左手边的公路也叫川六公路。HSQ明显对这种情况很困惑,我立即将"碧波路"的例子告诉他,他恍然大悟。我们对上海市命名公路的本领啧啧称赞:我们从川六公路拐上了川六公路,-_-!
说实话看到川南奉公路的一瞬间我是很失望的:路牌上写的是"highway",居然是个二车道的小马路……这条路很让人绝望,时宽时窄,穿越了N多个村落和镇子,感觉就是没有尽头,每次从很窄的二车道突然上到六车道的大路时我都疑惑走到头了,过了路口一看路牌,还是川南奉,真是孙悟空的金箍棒啊,可粗可细,可长可短,变化多端。
川南奉行至南汇,我们有点犹豫是穿过闹市走南港公路呢还是绕过闹市直接走拱极路。借鉴了在川沙的经验,我们决定走拱极路。这是另外一条让人绝望的路:GoogleEarth上这条路只有一半,另一半还是田地,也就是说这条路修通才没多久。没有任何的绿化可言,路边的树还没人高,路上的车稀少而高速,车速之快让你无法分辨刚刚呼啸而过的是一辆东风大卡还是一辆普桑。由于这条路是朝浦东机场的方向的,越往前走,从天而降的飞机就越大,走到后面我们都能用肉眼清楚的分辨飞机尾部的标志和放下的起落架以及关的严严实实的舱门。浦东机场的航班真是频繁,我们不由的为当地居民的生活环境担心起来。但很快我们就找到了一个在光光的荒荒的大马路上骑车的乐趣:看天识飞机。约一分钟就会有架飞机从天而降从我们头顶滑落,我们看着硕大飞机猜测这是什么型号和什么航空公司。我几乎一个都不认识,突然飘下来一架春秋航空的,我立即知道了这是一架A320(在我的印象中,春秋的都是320……)其余的绝大多数是不认识的国家的,我们二人为自己的无知深深的对中学的地理老师道歉。此处我们还探讨用枪把飞机打下来的可行性。还yy着要是小布什的飞机在这里被我们打下来,中美之间会发生什么,嘿嘿,-_-!
拱极东路走到没路可走往右拐就是军港公路了。这也是一条二车道的小路,上路不远看到一个衣衫褴褛的阿乞,飘然的从对面走来,很深情的注视着灰头土脸的我们。我俩互相对视说:这个哥们估计也是骑车去滴水湖露营的,回来就成这样了……
军港公路接着就是南滨公路,走到这里已经中午12点了,我俩都饥肠辘辘的。路边兀的出现了一个大牌子,HSQ高喊:"鸡蛋汤!" 我定睛一看原来是:"军安蛋鸡场",昏倒。HSQ直向我抱怨没让他吃中午饭,都产生幻觉了。
在往前走就是塘下路,这里被几个公路车男高速超越,后来看到了他们在"东大公路"集结,看到东大公路几个字,我以为进入时空隧道,把我传送到九龙湖了呢! 塘下路有个水闸,上面写着"毛主席万岁",顿时感觉这里历史的久远。
不远就上了双向N车道,极其豪华的临港大道。离目的地越来越近,也不禁激动起来,虽然蛋蛋和屁股都快没知觉了,还是加把劲儿往前冲。终于在中午1点半,顶着骄阳,来到了滴水湖边上。从早上8点出发正好5.5个小时,大约65公里,第一阶段终于完成了。
接下来会有惊心动魄的:寻海,迷失芦苇荡,人蟹大战,露营,回程。
第二章
寻海,迷失芦苇荡,人蟹大战,露营,回程
文接上回,抵达湖边的时候正值最热的午后2点,抵达目的地的喜悦完全被疲惫超越,我们大概看了一下广阔的湖面后就商量去哪里扔下东西休息会儿。由于迎路的地方人太多,我们去往靠近北岛的湖边空地:这个所谓的"北岛"是我看了网上别人写的游记这么称呼的,因为南边也有一个岛-_-!
车子由于绑了大包不能直立放置,索性也让它躺倒。我们席地而坐,根本顾不得拿出坐垫,瘫倒在湖边。纷纷拿出吃的喝的开始大快朵颐:真的是大块的哦,我们买的大块的牛肉……奇怪的是我还能尝出牛肉不怎么好吃,而没有出现"饿的觉得什么都好吃"的境界,足见我饿的还轻。带的水很快就喝光了,望着荒凉的湖边,我在思索网上游记提到的那个"快客"会在哪里……据说那是这里方圆十几公里唯一的超市和人类遗迹。在刺眼的阳光下,脱了鞋子,就那样躺在滴水湖边,在混乱的思维中,不知不觉睡着了……
一觉醒来,3点半了,湖边的人走掉了大半,原来热闹的周围一下子冷清下来。我还以为自己梦游到别处了呢,等确认自己还在原来的地方后,我们开始思考接下来该干什么。湖就在眼前了,接下来应该去看海了吧……HSQ家虽然靠海,但是我可是没见过大海的(这句话好像跟前面半句没关系)。不过海又不是天外飞仙,虽然没有亲眼见过,也早没了好奇心。根据地图上的标识,我们收拾东西往"东海大桥"的方向去了……
走出去没多远便看到一家超市:家得利。幸亏不是"罗森",因为如果是罗森我会说:咱再往前走走找那个快客吧。(罗森东西屎贵的)。我如果继续走就能看到快客:只剩下招牌的快客:店没了……so,幸亏是家得利。购得足够的淡水和干粮后继续前进。
也就是在这个时段,我发现了道路两边不时出现的螃蟹——尸体。几十米宽的大马路上出现螃蟹让我很是困惑,随着看到的螃蟹越来越多,我不禁开始想象这些螃蟹是从哪儿来的:1,这条路上经常走运输螃蟹的车,从车上跳出来的,2,前两天暴雨从别的地方顺着水流出来的,3,自己从路两边的地方爬上来的,4,附近的人买了烧烤没吃完扔掉的………………这个奇迹成了困扰我的最大的问题,接下来的几天里我反复在思想:螃蟹究竟从何而来!!???
这里我真正见识了"荒凉",双向六车道崭新的柏油马路,我们骑了几公里只看到了一个别的人——和N只死螃蟹一只死龙虾两条狗。路边居然有个"上海海事大学",怎么会有老师肯来世界的尽头教书?相比之下JLH太繁华了~~
沿着那条巨荒凉的路一直走到了东海大桥下:真的是桥下。这个貌似能上桥的路居然不是上桥的,路的尽头是掩映在两米高的草丛中的大拐弯,我们想当然的认为这是通往另一片境界的天路,等我们费了N大的劲儿转过来后发现回到了原来的路上:这tmd居然是个环!!气急败坏的我们把怒气撒到了随即碰到的两只恶狗身上:我对它们怒目相向恶语相加,它们对我报以狂吠和森森白牙:我们自取其辱、落荒而逃……
前面再走不多远,我们见到了这条路上第四和第五个人:坐在一辆轿车里……他们显然比较专业,在一个诡异的牌子处转上了一个诡异的上坡。我们决定碰碰运气,也转上了这个上坡。看起来还不错,上来就看到了第六和第七个人,学生样子的,应该是那座世界尽头的学校的学生。上来这条窄路视野瞬间开阔:左边是绵延很远的芦苇荡,右边是雄伟的东海大桥和芦苇荡,前面是X天相接,我猜应该这个X应该就是海了……
一瞬间我们们出现在了东海大堤上:东海果然在我面前了,那个X果然是海。如果不是那个桥叫东海大桥,估计我们也无法确认这个到底是东海还是黄海或者是黑海:因为海滩的确是黑的。大堤边上在施工,防波堤上都是垃圾,蚊虫乱飞,没想到我第一眼看到的大海这么丑。就好像一个我意淫了无数遍的美女,见的第一面是在卫生间:她正扶着墙吐的天花乱坠¥%……&*(
有点失望的我没有下到海滩上,只是站在大堤上眺望了一会儿,HSQ跑下去确认了一下:沙子都是黑的。废话,我站在大堤上也能看出来。
由于不想走回头路,我们向一位骑摩托的大叔打听沿着大堤能否回到滴水湖。大叔说能,就是稍微远点。远点不怕,走回头路多无聊,沿着大堤应该挺有趣。于是我们踏上了至今让我们心有余悸的路程。
沿着大堤骑行,我又发现了更多的螃蟹,这螃蟹明显是"河蟹",不可能从海里出来的。但是它们为什么要爬上大堤呢?我纠缠不清的思绪又增加了几分混乱,满脑子都是螃蟹:公路上的螃蟹,大堤上的螃蟹#¥%……&
骑了足够远,前面的大堤似乎依然没有尽头,迥然出现一条碎石小径从大堤上垂直的深入芦苇荡,延伸向滴水湖的方向。我们一面期望着这就是回到滴水湖的路,因为看起来确实直线距离不远了,一方面期望着不是这条路,因为那路哪儿能骑车啊,车骑我还不错。两位刚好出现的好心人告诉我们:他们也不清楚这条路能否通往滴水湖。但他们居然沿着这路走掉了?!!晕了,没的说继续前进。
再连续经过了两条类似的路后,我们决定放手一试:这路看起来明明是通往滴水湖的方向的,路况虽然差,但也通不到别的地方吧。彼时天色已暗,时间已经接近五点钟。
2008年9月30日星期二
如何成为著名的程序员
我比较关心的是,那个变性人是谁……有网友说0.5是因为有对夫妻,各算一半,我任然倾向去前种说法。
2008年9月28日星期日
2008年9月27日星期六
2008年9月19日星期五
摘录《凤凰周刊》文章<政府暂不救市 房地产过冬乏术>文字三段
- 但至于有多少热钱从楼市流出,中国房地产及住房研究会副会长顾云昌表示,目前难以测算。但可以确定的是随着热钱流出,楼市泡沫被挤压,价格理性回归。
- 当前来看房价整体上并未下跌,房价大跌还只是深圳等珠三角城市的区域现象,上海、北京等地房价并未深幅调整。此外,控制通货膨胀仍然是中国经济调控的重中之重。"从调研结果来看,目前房地产调整属正常范围内,住房和城乡建设部据此内定暂时不出台政策救市"住房和城乡建设部一位官员对《凤凰周刊》透露。
- 北京大学中国经济研究中心兼职教授徐滇庆更是直呼,来自海外的大量资本现在已经聚集在国门之外,影响他们进入的只是中国市场目前处于调整阶段和一些手续上的麻烦。一旦这些资本决定冲进来,下半年中国的楼市将再度暴涨。对此,中国社会科学院易宪容教授则称,"海外热钱抄底国内房地产"属于炒作,实是在诱导国内居民重新进入房地产市场借此来推高房价。
2008年8月24日星期日
8月23日晚上没睡觉[语摘]
2008年8月18日星期一
一次充满痛苦的自我救赎---[网络语摘]
我翻译的:快乐不是一种理智的想法,而是一种空想。
因为知道寂寞孤单的滋味,所以懂得就算全世界都死寂,也还有自己,好好爱自己.
2008年8月13日星期三
一定要争气
童第周17岁才进中学。他文化基础差,学习很吃力,第一学期期末考试,平均成绩才45分。校长要他退学,经他再三请求,才同意让他跟班试读一个学期。
童第周28岁的时候,得到亲友的资助,到比利时去留学,跟一位在欧洲很有名的生物学教授学习。一起学习的还有别的国家的学生。旧中国贫穷落后,在世界上没有地位,中国学生在国外被同学瞧不起。童第周暗暗下了决心,一定要为中国人争气。
那位教授一直在做一项实验,需要把青蛙的卵的外膜剥掉。这种手术非常难做,要有熟练的技巧,还要耐心和细心。教授自己做了几年,没有成功;同学们谁都不敢尝试。童第周不声不响地刻苦钻研,他不怕失败,做了一遍又一遍,终于成功了。教授兴奋地说:"童第周真行!"
这件事震动了欧洲的生物学界。童第周激动地想:"一定要争气。中国人并不比外国人笨。外国人认为很难办的事,我们中国人经过努力,一定能办到。"
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It takes a strong man to save himself, and a great man to save another.
坚强的人只能救赎自己,伟大的人才能拯救他人
Remember, Hope is a good thing, maybe the best of things and no good thing ever dies!
记着,希望是件好东西,没准儿是件最好的东西,而且从没有一样好东西会消逝!
Get busy living, Or get busy dying.
忙活,或者等死。
----肖申克的救赎
常见中国英语及其正确用法
来源: 【美语世界】 jiahe 于 08-08-09 09:27:10
其中每行第一部分是汉语说法,第二部分是Chinglish说法,第三部分则是英语的标准说法
①欢迎你到… ② welcome you to … ③ welcome to …
①永远记住你② remember you forever ③ always remember you(没有人能活到forever)
①祝你有个… ② wish you have a … ③ I wish you a …
①给你② give you ③ here you are
①很喜欢… ② very like … ③ like … very much
①黄头发② yellow hair ③ blond/blonde(西方人没有yellow hair的说法)
①厕所② WC ③ men's room/women's room/restroom
①真遗憾② it's a pity ③ that's too bad/it's a shame(it's a pity说法太老)
①裤子② trousers ③ pants/slacks/jeans
①修理② mend ③ fix/repair
①入口② way in ③ entrance
①出口② way out ③ exit(way out在口语中是crazy的意思)
①勤奋② diligent ③ hardworking/studious/conscientious
①应该② should ③ must/shall
①火锅② chafing dish ③ hot pot
①大厦② mansion ③ center/plaza
①马马虎虎② so-so ③ average/fair/all right/not too bad/OK(西方人很少使用so-so)
①好吃② delicious ③ good/nice/tasty/appetizing(delicious在中国被滥用)
①尽我最大努力② try my best ③ try/strive(try的本意就是try my best)
①有名② famous ③ well-known/renowned/legendary/popular(famous在中国被滥用)
①滑稽② humorous ③ funny/witty/amusing/entertaining
①欺骗② to cheat ③ to trick/to play a joke on/to con/to deceive/to rip off
①车门② the door of the car ③ the car's door
①怎么拼? ② how to spell? ③ how do you spell?
①再见② bye-bye ③ bye/see you/see you later/later(bye-bye有些孩子气)
①玩② play ③ go to/do(play在中国被滥用)
①面条② noodles ③ pasta(noodles有些孩子气)
①据说② it is said ③ I heard/I read/I was told
①等等② and so on ③ etc.
①直到现在② till now ③ recently/lately/thus far
①农民② peasant ③ farmer
① 宣传② propaganda ③ information
2008年8月7日星期四
关于奥运开幕式的终极猜测
Cut Stuff
2008年8月3日星期日
我把梦想弄丢了
2008年8月2日星期六
今天我也来脑残一下
完美老婆一定要知道的71个做饭技巧
1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味
3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
4、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
6、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美
11、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。
12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
13、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊
15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质
16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍
18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂
22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口
23、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟
24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美
25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美
27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口
28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸
31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩
32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅
35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软
38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑
40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜
41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味
42、炒波菜时不宜加盖
43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩
44、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的"脱水"作用会促进菜肴中蛋白质凝固而"吃"不进糖分,造成外甜里淡
48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美
51、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香
53、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白
54、将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀
55、牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减
57、烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除
58、菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入
59、菜太辣,放一只鸡蛋同炒
60、菜太辣,放些醋可减低辣味
61、菜太苦,滴入少许白醋
62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
63、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中
64、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初
65、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈
68、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜
69、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味
70、熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。
八月工作小记
2008年8月1日星期五
不是我不明白,是这世界变化快
试试Gmail写博客的功能^_^
How are you today?
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恐惧让你沦为囚犯。希望让你重获自由
It takes a strong man to save himself, and a great man to save another.
坚强的人只能救赎自己,伟大的人才能拯救他人
Remember, Hope is a good thing, maybe the best of things and no good thing ever dies!
记着,希望是件好东西,没准儿是件最好的东西,而且从没有一样好东西会消逝!
Get busy living, Or get busy dying.
忙活,或者等死。
----肖申克的救赎